Tổ yến khô và yến tươi bảo quản như thế nào ?

Tổ yến khô và yến tươi nên được bảo quản như thế nào ? đối với tổ yến khô nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh những nơi ẩm thấp dễ gây ẩm mốc, hư hỏng. Riêng tổ yến tươi phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nếu sử dụng liền từ 1 đến 2 ngày và phải được cấp đông, nếu muốn sử dụng từ 1 đến 3 tháng. Vậy những lưu ý khi bảo quản hai loại tổ yến khô và yến tươi như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết hơn về đặt tính của chúng, để dễ dàng sử dụng trong thời gian dài mà không bị hư hỏng.

Giới Thiệu Về Tổ Yến

Tổ yến, một loại thực phẩm quý giá có nguồn gốc từ tổ chim yến, đã được sử dụng từ hàng ngàn năm nay như một vị thuốc bổ và món ăn dinh dưỡng. Hiện nay, tổ yến có thể được tìm thấy dưới hai dạng chính: tổ yến khô và yến tươi. Để giữ được giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị tuyệt hảo của tổ yến, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản tổ yến khô và yến tươi một cách hiệu quả.

Tổ Yến Khô

Đặc Điểm Của Tổ Yến Khô

Tổ yến khô là loại tổ yến đã được sấy khô, giúp kéo dài thời gian bảo quản mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng. Quá trình sấy khô giúp loại bỏ độ ẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.

Tổ yến khô có 3 dạng phổ biến :

• Tổ yến thô nguyên tổ: là dạng tổ yến nguyên thuỷ chưa qua sơ chế
• Tổ yến rút lông khô : là dạng tổ yến đã được loại bỏ tạp chất nhưng vẫn giữ nguyên được hình dáng tổ, ngoài ra quá trình sơ chế không qua quá trình ngâm nước giúp giữ nguyên trọn vẹn dưỡng chất của tổ yến.
• Tổ yến tinh chế: có nhiều dạng tổ yến tinh chế tuy nhiên cơ chế đều giống nhau, là ngâm nở tổ yến bằng nước để dễ dàng loại bỏ tạp chất, sau đó tạo hình đắp tổ và sấy khô. Có nhiều loại tinh chế như tinh chế sợi, tinh chế sơ, tinh chế vụn… cơ bản chất lượng không thay đổi tuỳ vào mục đích sử dụng mà người dùng có thể chọn lựa loại tổ yến tinh chế phù hợp.

Lưu ý cách bảo quản tổ yến khô

1. Lưu Trữ Ở Nơi Khô Thoáng
Tổ yến khô cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để tổ yến tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, nơi có nhiệt độ và độ ẩm cao. Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên lưu trữ tổ yến trong các hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa kín, đặt ở nơi có nhiệt độ phòng ổn định.

2. Sử Dụng Túi Hút Ẩm
Độ ẩm là kẻ thù chính của tổ yến khô. Vì vậy, việc sử dụng túi hút ẩm trong quá trình bảo quản là rất cần thiết. Túi hút ẩm sẽ giúp duy trì môi trường khô ráo, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.

3. Tránh Tiếp Xúc Với Mùi Mạnh
Tổ yến khô dễ hấp thụ mùi từ môi trường xung quanh. Vì thế, bạn nên tránh để tổ yến gần các nguồn mùi mạnh như gia vị, nước hoa, hoặc các loại thực phẩm có mùi nồng. Điều này sẽ giúp tổ yến giữ được hương vị tự nhiên và tinh khiết.

Tổ Yến Tươi

Đặc Điểm Của Tổ Yến Tươi

Yến tươi là loại tổ yến chưa qua xử lý sấy khô, do đó, nó chứa nhiều nước và dễ bị hỏng hơn so với tổ yến khô. Yến tươi thường được sử dụng ngay sau khi thu hoạch để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và hương vị tốt nhất.

Hiện nay tổ yến tươi ngoài cách nấu thông thường là nấu cháo tổ yến, chè yến, soup.. còn được chưng cất sẵn, bảo quản và sử dụng được lâu hơn mà không làm mất đi chất dinh dưỡng có trong tổ yến tươi.

Lưu ý cách bảo quản tổ yến tươi

1. Lưu Trữ Trong Tủ Lạnh
Để bảo quản yến tươi, bạn nên lưu trữ chúng trong tủ lạnh. Yến tươi cần được đặt ở ngăn mát của tủ lạnh, ở nhiệt độ từ 2-4 độ C. Trước khi đặt vào tủ lạnh, bạn nên đóng gói yến tươi trong túi nilon hoặc hũ kín để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và các vi khuẩn có hại.

2. Đông Lạnh Yến Tươi
Nếu bạn muốn bảo quản yến tươi lâu hơn, bạn có thể đông lạnh chúng. Trước khi đông lạnh, hãy chia yến tươi thành các phần nhỏ, đủ dùng cho mỗi lần sử dụng. Đặt từng phần yến vào túi zip hoặc hũ nhựa kín, sau đó đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rã đông yến tươi bằng cách để chúng ở ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

3. Tránh Tiếp Xúc Với Nước
Nước là yếu tố dễ làm yến tươi nhanh hỏng. Do đó, bạn cần đảm bảo yến tươi được bảo quản ở trạng thái khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với nước. Nếu yến tươi bị ướt, hãy sử dụng ngay hoặc sấy khô trước khi bảo quản.

Ưu điểm của tổ yến khô

• Khả Năng Bảo Quản Lâu Dài
  Một trong những ưu điểm lớn nhất của tổ yến khô là khả năng bảo quản lâu dài. Do đã được sấy khô, tổ yến khô có thể giữ được từ 1 đến 2 năm nếu được bảo quản đúng cách. Điều này rất tiện lợi cho những người không thể tiêu thụ yến thường xuyên hoặc muốn mua số lượng lớn để sử dụng dần.
• Dễ Dàng Lưu Trữ
  Tổ yến khô có thể được lưu trữ dễ dàng hơn yến tươi. Bạn chỉ cần đặt tổ yến khô trong hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không cần phải sử dụng tủ lạnh hoặc các thiết bị bảo quản đặc biệt.

• Dễ Dàng Chuẩn Bị
  Trước khi sử dụng, bạn chỉ cần ngâm tổ yến khô trong nước từ 30 phút đến vài giờ (tùy loại yến) để yến nở mềm ra. Quá trình này đơn giản và không mất nhiều thời gian, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn từ yến.
• Đa Dạng Trong Chế Biến
  Tổ yến khô có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như yến chưng đường phèn, cháo yến, súp yến, và nhiều món ăn khác. Điều này giúp bạn dễ dàng bổ sung yến vào thực đơn hàng ngày mà không bị nhàm chán.
• Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
  Quá trình sấy khô tổ yến được thực hiện một cách cẩn thận để giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng quý giá. Tổ yến khô vẫn giữ được hầu hết các protein, axit amin, và các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi.
• Hỗ Trợ Sức Khỏe Toàn Diện
  Việc sử dụng tổ yến khô đều đặn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm đẹp da, và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đây là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho mọi lứa tuổi.

Việc bảo quản tổ yến khô và yến tươi đúng cách không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời của tổ yến. Đối với tổ yến khô, hãy lưu trữ ở nơi khô thoáng, sử dụng túi hút ẩm và tránh xa các nguồn mùi mạnh. Còn đối với yến tươi, hãy bảo quản trong tủ lạnh, có thể đông lạnh để sử dụng lâu dài và tránh tiếp xúc với nước. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản tổ yến một cách hiệu quả và an toàn.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 0938 219 980 để được tư vấn về cẩm nang yến sào hoặc những sản phẩm về yến mà bạn đang có nhu cầu tìm hiểu

Địa chỉ liên hệ:

• Địa chỉ: 74/1H Đường số 9, P. Linh Trung, Q. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
• SĐT : 0938219980.
• Website: https://yenoanh.com.vn/